القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل الكوسكوس المغربي باللحم

الكسكس المغربي,الكسكسي,كسكس,حلويات مغربية,وصفات,الكسكس,اللحم,كسكس القمح المتوسط,وصفة,امال المزرياحي,امال المزرياتي,تحضير الكسكس المغربي,كسكس بسبع خضر,كيف تحضير,طريقة الحريرة المغربية,الخضار,مقادير الحريرة المغربية,تحضير الحريرة المغربية



طريقة عمل الكوسكوس المغربي باللحم

يعتبر الكسكس من طبخات مغربية الأشهر، ولن أكون مبالغة إذا أجزمت أنه أكثر من تسعون بالمئة من البيوت المغربية لا يخلو من الكسكس يوم الجمعة.وأكيد حتى لو أنك لست مغربي فقد لا تعرف معلومات كثيرة عن المغرب لكن الأكيد أنه الأغلبية يعرف الكسكس، ولكن لا يعرف طريقة طبخها او مكوناتها الاساسية البسيطة.


بحكم اني مغربية أحضرت لكم  طريقة عمل الكوسكوس المغربي باللحم بالخضار تابعوا معي الخطوات:

المكونات الكسكسي المغربي

  1. كيىو لحم بقر مقطع قطع صغيرة.
  2. نصف كيلو الكسكسي .
  3. حبتان بصل مقطعة شرائح.
  4. باقة بقدونس.
  5. حبتان طماطم.
  6. نصف كيلو جزر مقطع طوليا لقطع كبيرة.
  7. نصف كيلو لفت.
  8. ربع حبة ملفوف متوسطة.
  9. اربع حبات كوسة(قرعة)
  10. نصف كيلو يقطين (قرعة حمراء)
  11. ربع كيلو حمص منقوع بالماء لليلة كاملة ومسلوق.
  12. ملح، فلفل ابيض، زنجبيل، كركم.
  13. نصف كوب صغير زيت زيتون.

طريقة عمل الكوسكوس المغربي باللحم

  • نضع البصل والزيت في طنجرة على نار هادئة، ثم نضيف اللحم والملح ثم البهارات، يقلب جيدا لعدة دقائق، ثم نضيف الطماطم والماء، تغطى الطنجرة ويترك حتى يقترب اللحم من النضج، ثم نضيف الجزر واللفت والحمص، وبعد عشر دقائق نضيف الملفوف، و الكوسة في أخر مرحلة لأنها سريعة النضج.
  • في نفس الوقت نحضر الكسكس، برشه بالماء البارد مع الخلط، ثم ربع كاس زيت زيتون، نتركه قليلا، ونضع الماء في طنجرة الخاصة بتبخير على نار. بعد أن يغلي الماء نضيف في الكسكسي في الوعاء العلوي ليتبخر لربع ساعة.ثم اعيدي نفس العملية،أي تضعي الكسكس بوعاء اخر ورشيه بالماء وقليل من الملح، وملعقة كبيرة زيت زيتون، وأعيديه ليتبخر مرة أخرى لربع ساعة.
  • يقدم الكسكسي بوضع الكسكسي أولا ثم اللحم بالوسط، ثم توزع الخضار فوقه ويسقى بمرقة اللحم...ويأكل مع اللبن(ليس الحليب)...
  • شهية طيبة










هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتوى الموضوع