القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة تحضير كسكس بالفواكه الجافة

طريقة تحضير كسكس بالفواكه الجافة
طريقة تحضير كسكس بالفواكه الجافة

طريقة تحضير كسكس بالفواكه الجافة

من اهم وصفات المطبخ المغربي العريق الكسكس، ويطبخ بعدة طرق، واليوم أحضرت لكم طريقة جديدة ولذيدة، وقد تكون مشتركة مع إخواننا بتونس، تابعوا معي طريقة التحضير البسيطة.

المقادير كسكس بالفواكه الجافة

  1. 1كلغ ونصف من الدجاج.
  2. 700غ من الكسكس الرقيق.
  3. بصلة كبيرة.
  4. أربع فصوص ثوم مهروسة.
  5. 50غ من اللوز (مسلوق، مقشر، محمر).
  6. 50ع من البندق.
  7. 50غ من الزبيب (العنب المجفف).
  8. ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  9. ملح، فلفل أبيض.
  10. ربع ملعقة صغيرة قرفة.
  11. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  12. قليل من الزعفران الحر، أو الكركم (الخرقوم).
  13. قليل من الزيت.
  14. ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

طريقة تحضير كسكس بالفواكه الجافة

  • ننقع الزبيب (العنب المجفف) في ماء الزهر.
  • نضع البصل مقطعا مع الثوم والزيت في إناء على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم نضيف قطع الدجاج، نتبلها بالملح والفلفل الأبيض، الكركم، الزنجبيل، نتركها لمدة خمس دقائق، ثم نصب لترين ماء ونتركه ينضج لمدة 20 دقيقة.
  • أثناء ذلك نضع الكسكس في آنية كبيرة ونرشه بملعقة زيت وبمقدار كأس من الماء ثم نخلطه ونضعه في الطنجرة الخاصة بطهيه على البخار.
  • نضع ملعقة كبيرة من الزبدة في إناء على نار هادئة ونقلي فيها الفواكه الجافة حتى تتحمر.
  • عندما ينضج الدجاج، نفرغ الكسكس في آنية كبيرة نرش عليه القليل من الفلفل الأبيض، القرفة وبقية الزبدة، نحركه ونسقيه بمرقة الدجاج، نتركه يتشرب بضع دقائق ونحركه جيدا.
  • نزين طبق الكسكس بقطع الدجاج ونرش عليه الفواكه الجافة والزبيب(بعد تصفيته من ماء الزهر).
  • ألف هنا وشفا.
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتوى الموضوع