القائمة الرئيسية

الصفحات

في الأصل من الصين ، نمت أشجار فاكهة الكاكي لآلاف السنين لثمارها اللذيذة وخشبها الجميل، تشتهر ثمارها ذات اللون البرتقالي المسماة الكاكي بنكهة حلوة تشبه العسل، بينما توجد مئات الأنواع ، تعد أصناف Hachiya و Fuyu من بين الأنواع الأكثر شعبية.

فاكهة الكاكي هاشيا على شكل قلب قابض ، مما يعني أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من المواد الكيميائية النباتية التي تسمى العفص والتي تعطي الفاكهة غير الناضجة طعمًا جافًا ومرًا، يجب أن يكون هذا النوع من الكاكي ناضجًا تمامًا قبل الأكل.

تحتوي فويو أيضًا على العفص ، لكنها تعتبر غير قابضة. على عكس فاكهة الكاكي Hachiya ، يمكن الاستمتاع بصنف Fuyu الهش على شكل الطماطم حتى عندما لا ينضج تمامًا.

يمكن أن تؤكل فاكهة الكاكي طازجة أو مجففة أو مطبوخة ويشيع استخدامها في جميع أنحاء العالم في صناعة الجيلي والمشروبات والفطائر والكاري والحلويات.

لا يقتصر الأمر على كون فاكهة الكاكي لذيذة فحسب ، بل إنها غنية بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تفيد صحتك بعدة طرق.

فيما يلي 7 فوائد فاكهة الكاكي ، بما في ذلك كيفية دمجها في نظامك الغذائي.

فاكهة الكاكي غنية بالمغذيات 

فوائد الكاكي

على الرغم من صغر حجم فاكهة الكاكي ، إلا أنها مليئة بكمية رائعة من العناصر الغذائية.

في الواقع ، تحتوي حبة فاكهة الكاكي واحدة (168 جرام) على:

  • السعرات الحرارية: 118
  • الكربوهيدرات: 31 جرام
  • البروتين: 1 جرام
  • الدهون: 0.3 جرام
  • الألياف: 6 جرام
  • فيتامين أ: 55٪ من RDI
  • فيتامين ج: 22٪ من RDI
  • فيتامين هـ: 6٪ من RDI
  • فيتامين ك: 5٪ من RDI
  • فيتامين ب 6 (بيريدوكسين): 8٪ من RDI
  • البوتاسيوم: 8٪ من RDI
  • النحاس: 9٪ من RDI
  • المنغنيز: 30٪ من RDI
  • تعتبر فاكهة الكاكي أيضًا مصدرًا جيدًا للثيامين (B1) والريبوفلافين (B2) وحمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور.

هذه الفاكهة الملونة منخفضة السعرات الحرارية ومحملة بالألياف ، مما يجعلها طعامًا صديقًا لإنقاص الوزن.

تحتوي حبة فاكهة الكاكي الواحدة فقط على أكثر من نصف الكمية الموصى بها من فيتامين أ ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون مهم لوظيفة المناعة والرؤية وتطور الجنين.

بصرف النظر عن الفيتامينات والمعادن ، تحتوي فاكهة الكاكي على مجموعة واسعة من المركبات النباتية ، بما في ذلك التانينات والفلافونويد والكاروتينات ، والتي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على صحتك.

تحتوي أوراق فاكهة الكاكي أيضًا على نسبة عالية من فيتامين C والعفص والألياف ، بالإضافة إلى عنصر شائع في الشاي العلاجي .

ملخص

فاكهة الكاكي غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة ، بما في ذلك الفيتامينات A و C و B والبوتاسيوم والمنغنيز. كما أنها تحتوي على مركبات نباتية مفيدة مثل العفص والفلافونويد.

فاكهة الكاكي مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة القوية

تحتوي فاكهة الكاكي على مركبات نباتية مفيدة لها خصائص مضادة للأكسدة.

تساعد مضادات الأكسدة في منع تلف الخلايا أو إبطائه من خلال مقاومة الإجهاد التأكسدي ، وهي عملية تسببها جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة.

تم ربط الإجهاد التأكسدي ببعض الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان والحالات العصبية مثل مرض الزهايمر.

لحسن الحظ ، يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل فاكهة الكاكي في مكافحة الإجهاد التأكسدي وقد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.

تم ربط الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الفلافونويد ، وهي مضادات الأكسدة القوية الموجودة بتركيزات عالية في الجلد ولحم الكاكي ، بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب ، والتدهور العقلي المرتبط بالعمر ، وسرطان الرئة.

فاكهة الكاكي غنية أيضًا بمضادات الأكسدة الكاروتينية مثل بيتا كاروتين ، وهي صبغة توجد في العديد من الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية.

ربطت الدراسات الحميات الغذائية الغنية بالبيتا كاروتين بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان الرئة وسرطان القولون والمستقيم وأمراض التمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة أجريت على أكثر من 37000 شخص أن أولئك الذين يتناولون كميات كبيرة من البيتا كاروتين لديهم خطر منخفض بشكل كبير للإصابة بمرض السكري من النوع 2.

ملخص

فاكهة الكاكي مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة القوية مثل الكاروتينات والفلافونويد. تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بهذه المركبات بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري.

فاكهة الكاكي قد يفيد صحة القلب

أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم وتؤثر سلبًا على حياة الملايين من الناس.

لحسن الحظ ، يمكن الوقاية من معظم أنواع أمراض القلب عن طريق تقليل عوامل الخطر ، مثل اتباع نظام غذائي صحي.

مزيج قوي من العناصر الغذائية الموجودة في فاكهة الكاكي يجعلها خيارًا ممتازًا لتعزيز صحة القلب.

تحتوي فاكهة الكاكي على مضادات الأكسدة الفلافونويدية ، بما في ذلك كيرسيتين وكايمبفيرول.

تم ربط تناول نظام غذائي غني بالفلافونويد بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب في العديد من الدراسات.

على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت على أكثر من 98000 شخص أن الأشخاص الذين تناولوا أعلى كمية من مركبات الفلافونويد لديهم معدل وفيات أقل بنسبة 18٪ بسبب مشاكل متعلقة بالقلب ، مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل .

يمكن للأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الأطعمة الغنية بالفلافونويد أن تدعم صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل الكوليسترول الضار LDL وتقليل الالتهاب.

علاوة على ذلك ، فإن مادة العفص التي تعطي فاكهة الكاكي الغير الناضجة مرارة وتجعيد الفم قد تخفض ضغط الدم.

أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن حمض التانيك وحمض الغاليك ، وكلاهما موجود في فاكهة الكاكي ، فعالان في خفض ضغط الدم المرتفع ، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. 

ملخص

تحتوي فاكهة الكاكي على مضادات الأكسدة وعفص الفلافونويد ، والتي تفيد صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم.

فاكهة الكاكي قد يساعد في تقليل الالتهاب

ترتبط حالات مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل والسكري والسرطان والسمنة بالالتهاب المزمن.

لحسن الحظ ، يمكن أن يساعد اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المركبات المضادة للالتهابات في تقليل الالتهاب وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.

تعتبر فاكهة الكاكي مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي المضاد للأكسدة الفعال ، في الواقع ، تحتوي حبة فاكهة الكاكي الواحدة على 20٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.

يساعد فيتامين سي على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ويكافح الالتهابات في الجسم.

يقلل فيتامين ج من ضرر الجذور الحرة من خلال التبرع بإلكترون لهذه الجزيئات غير المستقرة ، وبالتالي تحييدها ومنعها من التسبب في مزيد من الضرر.

بروتين سي التفاعلي والإنترلوكين 6 هي مواد ينتجها الجسم كرد فعل للالتهاب.

وجدت دراسة استمرت ثمانية أسابيع على 64 شخصًا يعانون من السمنة المفرطة أن تناول 500 مجم من فيتامين سي مرتين يوميًا يقلل بشكل كبير من مستويات البروتين التفاعلي سي والإنترلوكين 6 .

بالإضافة إلى ذلك ، فقد ربطت الدراسات الكبيرة بين تناول كميات كبيرة من فيتامين ج في النظام الغذائي وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض التهابية مثل أمراض القلب وسرطان البروستاتا ومرض السكري.

تحتوي فاكهة الكاكي أيضًا على الكاروتينات والفلافونويدات وفيتامين E ، وكلها مضادات أكسدة قوية تحارب الالتهابات في الجسم.

ملخص

فاكهة الكاكي غنية بفيتامين C المضاد للأكسدة ، والذي يساعد على تقليل الالتهاب ، وهو سبب شائع للعديد من الأمراض.

فاكهة الكاكي غنية بالألياف

يمكن أن يؤدي وجود الكثير من الكوليسترول ، وخاصة الكوليسترول "الضار" ، إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان ، مثل الفواكه والخضروات ، على خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة من خلال مساعدة الجسم على التخلص من الكميات الزائدة منه.

فاكهة الكاكي هي فاكهة غنية بالألياف ثبت أنها تخفض مستويات الكوليسترول الضار.

وجدت إحدى الدراسات أن البالغين الذين تناولوا ألواح البسكويت التي تحتوي على ألياف فاكهة الكاكي ثلاث مرات يوميًا لمدة 12 أسبوعًا ، عانوا من انخفاض كبير في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، مقارنةً بأولئك الذين تناولوا ألواحًا لا تحتوي على ألياف فاكهة الكاكي.

الألياف مهمة أيضًا لحركات الأمعاء المنتظمة ويمكن أن تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم.

الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان مثل فاكهة الكاكي تبطئ هضم الكربوهيدرات وامتصاص السكر ، مما يساعد على منع ارتفاع السكر في الدم.

أظهرت دراسة أجريت على 117 شخصًا مصابًا بداء السكري أن زيادة استهلاك الألياف الغذائية القابلة للذوبان أدت إلى تحسينات كبيرة في مستويات السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف على تغذية البكتيريا "الجيدة" في الأمعاء ، والتي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على صحة الجهاز الهضمي والصحة العامة. 

ملخص

يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالألياف مثل فاكهة الكاكي على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل مستويات السكر في الدم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

فاكهة الكاكي تدعم الرؤية الصحية

توفر فاكهة الكاكي الكثير من فيتامين أ ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة العين.

في الواقع ، توفر حبة فاكهة الكاكي 55٪ من الكمية الموصى بها من فيتامين أ.

يدعم فيتامين (أ) عمل أغشية الملتحمة والقرنية. علاوة على ذلك ، فهو عنصر أساسي في الرودوبسين ، وهو بروتين ضروري للرؤية الطبيعية.

تحتوي فاكهة الكاكي أيضًا على لوتين وزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة الكاروتينية التي تعزز الرؤية الصحية.

توجد هذه المواد بمستويات عالية في شبكية العين ، وهي طبقة نسيج حساسة للضوء في مؤخرة العين.

قد تقلل الأنظمة الغذائية الغنية باللوتين والزياكسانثين من مخاطر الإصابة ببعض أمراض العيون ، بما في ذلك الضمور البقعي المرتبط بالعمر ، وهو مرض يؤثر على شبكية العين ويمكن أن يسبب فقدان البصر.

في الواقع ، وجدت دراسة أجريت على أكثر من 100000 شخص أن أولئك الذين تناولوا أعلى كميات من اللوتين والزياكسانثين لديهم خطر أقل بنسبة 40٪ للإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر مقارنة بأولئك الذين استهلكوا كميات أقل.

ملخص

فاكهة الكاكي غنية بفيتامين A واللوتين والزياكسانثين - وجميع العناصر الغذائية التي تدعم الرؤية الصحية.

فاكهة الكاكي لذيذة وسهل الإضافة إلى نظامك الغذائي

يمكن إضافة فاكهة الكاكي إلى مجموعة متنوعة من الأطباق لتوفير دفعة إضافية من التغذية.

يمكن الاستمتاع بهذه الفاكهة طازجة كوجبة خفيفة بسيطة أو استخدامها في وصفات لذيذة. في الواقع ، يقترن بشكل ممتاز بكل من الأطعمة الحلوة والمالحة.

فيما يلي بعض الطرق لإضافة فاكهة الكاكي إلى نظامك الغذائي:

  • قطعي فاكهة الكاكي إلى شرائح على السلطة للحصول على نكهة لذيذة.
  • ضع الزبادي أو دقيق الشوفان في الصباح مع فاكهة الكاكي الطازج أو المطبوخة للحصول على حلاوة طبيعية.
  • اشوي فاكهة الكاكي في الفرن ورشي عليها العسل للحصول على حلوى لذيذة وصحية.
  • اخلطي فاكهة الكاكي المجفف أو الطازج مع خليط الكعك أو الخبز أو الكيك.
  • تمزج مع التوت والحمضيات للحصول على سلطة فواكه لذيذة.
  • قم بتحمير فاكهة الكاكي وتقديمها مع توت بري من أجل مقبلات لذيذة.
  • اخبز فاكهة الكاكي مع الدجاج أو اللحم للحصول على مزيج فريد من النكهة.
  • ضع فاكهة الكاكي المجمده في وصفة العصير المفضلة لديك للحصول على مغذيات إضافية.
  • قطعي ثمار الكاكي إلى شرائح وجففيها في الفرن لعمل شرائح فواكه طبيعية.

ملخص

تضيف فاكهة الكاكي طعمًا رائعًا في كل من الأطباق الحلوة والمالحة ، بما في ذلك دقيق الشوفان وأطباق اللحوم والمخبوزات والعصائر.

فاكهة الكاكي

فاكهة الكاكي هي فاكهة حلوة ومتعددة الاستخدامات مليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف والمركبات النباتية المفيدة.

علاوة على ذلك ،فمن فوائد فاكهة الكاكي انها قد تعزز صحة القلب وتقلل الالتهاب وتدعم الرؤية الصحية وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك ، فاكهة الكاكي لذيذة وتتوافق جيدًا مع العديد من الأطعمة.

مع كل الفوائد التي تقدمها فاكهة الكاكي، فإن إضافة هذه الفاكهة اللذيذة إلى نظامك الغذائي يجب أن يكون أمرًا منطقي.

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتوى الموضوع